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如何使蛋花汤

经验概述

蛋花汤,鸡蛋花汤,长期以来一直是最喜欢的中国餐厅。许多人一直想尝试他们的手在菜,但担心它会成为。美味的肉汤和完善的丝线,鸡蛋丝的威胁,但实践和努力一点点,你也可以享受你自己的版本蛋花汤。 ,准备是最小的,烹调时间合计不得超过10分钟,所以这个配方是肯定会成为您最值得信赖的最爱之一。准备时间:5分钟烹调时间:10分钟份量3至4人


步骤


1.把沸腾的肉汤或股票。这项工作应该在深平底锅或炒锅。使用任何工具,你是最舒服的,因为使用一个平底锅,而不是一个炒锅,不会影响你的最终结果。 (2)/混合在盐和白胡椒。这也是加入香油,如果你打算使用它。
3.继续煮的汤,一分钟,然后关火。关闭热,让鸡蛋达到一个理想的“丝滑”的质感。
4.慢慢倒入鸡蛋。紧张的鸡蛋慢慢倒入汤中通过叉子或筷子,而同时,搅打他们与你另一方面,创建“粉碎”鸡蛋的外观。叉子或筷子应保持8到10英寸以上的锅里。为了使鸡蛋看上去就像丝带,而不是碎片,炒出的鸡蛋顺时针方向,但这样做在一个缓慢的,稳定,控制率。要小心,不要让蛋流接触太多,因为这会导致缺乏吸引力的聚集和橡胶鸡蛋。
5.点缀您的创作与洋葱或炒面的面条,一旦鸡蛋已经形成了(意思是他们是完全熟)。趁热食用。


提示

即使在快速搅拌鸡蛋,你还是应该保持搅打运动,通过液体的光。这将防止气泡形成你的菜。尝试加入豌豆额外的风味和颜色的汤。只需添加1/2杯冷冻豌豆汤后加入盐和白胡椒粉。让汤煮大约两分钟左右,然后继续进行下一个步骤。胡萝卜也被添加在这一步,但他们应该几乎完全被放进汤中煮熟才。对于一个温和的,甜的汤,替换等量的白糖,白胡椒。对于较厚,餐厅汤,试试这个:约两个或三个汤匙生粉1/2杯的水混合。将此前关闭热的汤。


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