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如何使素食奶油蘑菇​​汤

经验概述

嫩豆腐蔬菜汤混合提供基地,这汤的奶油,没有奶油或黄油面粉糊。当您添加蘑菇的汤,你可以将它们切片或粗糙的砍他们,这取决于你喜欢的纹理。


步骤


1.将豆腐和蔬菜汤在搅拌机。
2.原浆该混合物,直到它是光滑的,这将需要约5分钟。
3.而豆腐和股票搅烂,融化的素食主义者黄油,在荷兰烤箱中火加热。让黄油融化缓慢,因此,它不会棕色。
4.融化的黄油加入洋葱。
5.煮熟,约10分钟或直到洋葱焦糖,偶尔用木勺搅拌。您希望您的葱,棕色,不燃烧,所以不要把热量过高。
6.添加大蒜,蘑菇,香料和小炒的配料混合在一起,再等待5分钟。
7.倒在雪利酒。
8.让雪利酒烧开,然后把液体的温度,煨热。如果有任何浓缩的食物粘锅的基础上,的雪利酒将帮助释放在这个阶段。您可以使用勺子刮基地的泛帮助的过程中,deglazing。
9.倒在混合豆腐和伍斯特郡酱油的。
10.煨汤,直到它被加热,用打蛋器搅拌,将豆腐混合。
11.味道的汤调味,并根据需要加入盐和胡椒。
12.钢包的汤倒入碗服务。
13.法国长棍面包,一块面包或其他服务的汤。


提示

如果你没有任何豆腐的手,然后你就可以替代2杯豆浆,豆腐混合物的。然而,汤可能不会如凝脂,你将需要熬的汤为10至15分钟,勾芡豆浆。对于一个独特的风味,嫩豆腐代替腰果奶油。 3/4杯的水在搅拌机中混合3/4杯的腰果,直到混合物是平稳的。然后,加入2杯蔬菜汤的配方和混合,直到顺利和奶油。在这个食谱中,干香菇味道鲜美。简单地重建他们的水,然后将它们添加到配方。


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